贵阳流行的一种火锅。清炖不辣的火锅能如此受到贵阳人的喜爱可知其好吃程度了，分为大、中、小锅，价格分别为60、40、20元。蔬菜免费配送一篮，若加要另收钱。iww贵州网址导航

iww贵州网址导航

做法：iww贵州网址导航

1、买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西（浮沫）待用。iww贵州网址导航

2．香菇木耳用冷水泡发，洗净待用。iww贵州网址导航

3．干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块；鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。iww贵州网址导航

4．锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟。
5．压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。iww贵州网址导航

6．准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯〜iww贵州网址导航