青岩镇有深厚的历史文化、建筑文化、宗教文化、革命传统文化、饮食文化、农耕文化底蕴，在数百年的历史中，留下了极其宝贵的文化遗产，以其特有的风格承载着历史。青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好吃。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。此糖一上市就销售一空。从此，平家以此为业。最初称为麻片糖，又因其有玫瑰花香味，改称玫瑰糖。后来，因此糖产于青岩，被人们称为青岩玫瑰糖。
玫瑰糖系用麦芽、糯米、玫瑰花及优质泉水精心熬制而成，产品甜而不腻，香糯化渣，回味悠长玫瑰糖制作要经过十三道工序，原料很民间手简单，主要是糯米和麦芽，控制麦芽的生长高度和时间，是制作优质玫瑰糖的关键，因为麦芽的高度决定了成糖的甜度，而麦芽成长的时间将会影响成糖的生产。
糯米和麦芽经过打碎了以后按比例下锅煮，直至熬成粥状，麦芽糯米粥煮好以后便开始打浆并榨干在将榨出的汁液入锅加热并不断搅拌，汁液慢慢地变得粘稠起来，然后拉糖，使其慢慢地变得松软起来，最后把玫瑰花馅包进糖里，美味可口的玫瑰糖便制作好了。
青岩玫瑰糖制作工艺，2009年公布为第三批省级非遗名录。现有2名传承人，其中市级传承人黄林声，区级传承人黄清。玫瑰糖制作工艺对研究青岩的历史、意识形态，打造文化品牌有着很重要的价值。
（来源贵阳市花溪区文化馆、花溪区文管所）