相关简介：贵州陈红酒业有限公司，坐落于风光旖旎的赤水河畔——茅台镇，与国酒茅台同享得天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。优越的自然环境，为公司的发展创造了有利条件。
    公司以生产酱香型白酒为主，独资的酿酒基地，共占地120亩、窖池128个，年产量2000余吨，是当地最具规模的酿酒企业。产品原料优质、工艺精湛，以当地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料。
    生产工艺季节性很强，严格按照节气——端午采曲、重阳投料，生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
    用纯小麦制高温曲，用高梁作原料。一次酒要两次投料，即经：清蒸下沙──采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；混蒸糙沙──采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵）→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。九次蒸煮──清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。